1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки немає голосів, будьте першими!)
Loading...

Секрети новорічного меню для збереження здоров'я


Ми багато доклали зусиль, щоб новорічні свята пройшли на славу - скидали зайві кілограми, прикрашали хату, вибирали подарунки коханим і близьким людям, ретельно продумували новорічне меню. Але чи все так в ньому збалансовано і не додасть чи потім свято проблем зі здоров'ям? Ще є час внести деякі корективи в меню, щоб пережити свята без шкоди для здоров'я

Так, зменшити кількість калорій у святкових стравах можна просто - достатньо буде змінити їх заправку. Адже надто жирна заправка у вигляді майонезу здатна звести нанівець всі корисні властивості овочів і зелені і негативно позначитися на здоров'я судин. Щоб це виправити, достатньо буде замінити майонез на менш калорійну сметану. Але ще більш здоровою заправкою є рослинна олія, особливо оливкова, яку варто змішати з лляною олією.

Для олів'є і «оселедця під шубою» овочі краще не відварювати, а запекти в духовці - так в них збережеться більше вітамінів і смакових якостей. А оселедець можна взяти копчений. Для заправки візьміть нежирний майонез і додайте в нього ікру риби, що додасть йому рибний смак.

Якщо ви вирішили готувати на святковий стіл качку, змастіть її медом, змішаним з вершковим маслом. Для отримання ідеально прозорого бульйону в холодці, злийте перший відвар відразу після закипання. Вдруге після кипіння варіть відвар на повільному вогні 8-12 хвилин і дайте охолонути до кімнатної температури. Потім візьміть яйця з розрахунку 2 штуки на літр бульйону і збийте їх. Помішуючи бульйон, влийте яйця і доведіть до закипання. Жовток і білок згорнуться, вберуть у себе зайвий жир і спливуть на поверхню.

А ось цукерки, які в своїй більшості містять цукор і трансжири, можна і потрібно замінити на чистий шоколад. Теж стосується і всіх інших кондитерських виробів. Зловживання в дитячому віці такими продуктами може вже дуже скоро привести до атеросклерозу. Краще вибирати солодощі, які не можуть містити трансжирів - такі, як мармелад, пташине молоко, чорний шоколад, цукати або сухофрукти. Якщо ви любите випікати вдома, готуйте з борошна грубого помелу. Не можна використовувати при випічці маргарин, тільки масло, і якомога менше цукру.

Для того щоб новорічне застілля пройшло без наслідків у вигляді зайвих кілограмів на боках, приступайте до святкування тільки в хорошому настрої - це буде запорукою міри у всьому. Під час свята, як і у звичайні дні, повинна переважати рослинна їжа. Нехай на 75% рослинної їжі припадає 25% тваринної.

Максимально скоротіть кількість страв, які пройшли технологічну обробку - кондитерських виробів, ковбас і паштетів, навпаки, повинно бути менше. Максимально обмежте кількість солінь, солодких фруктів, компотів або варення.

Читайте також:

Поширити в Соціальних Мережах:
No comments yet.

Напишіть відгук