Висівки - дієтична їжа

Незважаючи на невисоку вартість, висівки володіють величезною користю для здоров'я людини. Ще наші предки виявили корисні властивості висівок і активно додавали їх в свій раціон. Що ж таке висівки і в чому полягає їх користь?

Ми повсякденно вживаємо в їжу різні злакові культури: жито, пшениця, овес. Вони займають невід'ємну частину в нашому раціоні в чистому або переробленому вигляді. Але лише одиниці знають про їхню користь. Висівки є продуктом переробки борошномельного виробництва і складаються з твердої оболонки зерна.

В них сконцентровано великий вміст клітковини, вітамінів групи В і різних мікроелементів. У чому полягає користь висівок?

Розповідати про численні корисних властивостях висівок можна багато:

• Висівки нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, а також корисні для профілактики дисбактеріозу;
• Вживання висівок сприяє очищенню організму і профілактики закрепів;
• Застосування висівок на постійній основі, призводить до зниження апетиту і стабілізації ваги;
• Мінеральні речовини, що входять до складу висівок: калій, хром, магній, цинк, мідь, селен - нормалізують рівень цукру в крові і знижують холестерин.

Велика сила клітковини

Клітковина (харчові волокна) надзвичайно важлива в харчуванні людини. Саме вона є живильним середовищем для нормальної кишкової мікрофлори, забезпечуючи оптимальну роботу травної, імунної, серцево-судинної і гормональних систем. Харчові волокна, потрапляючи в кишечник, не перетравлюються і не всмоктуються, а вбирають різні токсини та сполучення важких металів. При цьому утворюють м'яку масу, яка наповнює кишечник і просувається до виходу, попутно забираючи з собою все непотрібне і шкідливе. Завдяки цьому кишечник і організм очищаються.

Постійне застосування клітковини призводить до повноцінного травленню. Науково доведено, що введення в раціон харчових волокон допомагає вивести з організму 30% шлаків і небезпечних жирів, не даючи їм відкладатися на стінках кишечнику.

Користь для схуднення

Висівки дуже корисні для людей, що сидять на дієті, вони сприяють зниженню ваги. Оскільки крім очищаючого ефекту, висівки ще допомагають вгамувати голод і зменшити кількість з'їденої їжі, а разом з тим і калорійність. Досягається це завдяки тому, що, потрапляючи в шлунок, вони притягують до себе рідину, набухають і тим самим наповнюють його обсяг і пригнічують відчуття голоду, але не постачають організм додатковими калоріями. Завдяки цій властивості, висівки входять до складу багатьох дієт спрямовані на зниження і стабілізацію ваги.

Правила прийому висівок

Висівки необхідно вводити в раціон поступово, починати з 10-15 гр. (2-3 ст. ложки) і доводити кількість до 50-60 гр. (12-15 ст. ложок) в день протягом 1,5 - 3 тижнів. Обов'язково випивати разом з висівками 1-2 склянки води.

Висівки можна додавати, як в готових стравах супи, каші, так і вживати в якості сніданку або перекусу. Для цього їх треба залити кефіром, молоком або йогуртом. Дуже важливо при вживанні висівок дотримуватися водно-сольового балансу. Необхідно в день випивати не менше 2 літрів чистої питної води. Оскільки висівки вбирають дуже багато рідини з організму, а її необхідно заповнювати. Варто пам'ятати, що надмірне вживання висівок може викликати підвищене газоутворення, порушити роботу кишечнику, тому чітко дотримуйтесь рекомендацій по застосуванню.