Виявляється, кавун може вбити

Отруєння кавуном - поширене явище.

Отруєння кавунами найчастіше пов'язане з нітратами які містяться в них.

Вони містяться в добривах, якими щедро збагачують грунт з метою прискорити зростання і дозрівання ягід. Ознакою підвищеного вмісту нітратів може служити інтенсивний червоний колір, жовтуваті або коричневі волокна і м'якоть біля скоринки, гладкий, «відполірований» зріз, тоді як у «справжнього» кавуна він крупиночками.

Доступний спосіб перевірити кавун - опустити м'якоть кавуна у склянку з водою і розтерти. Якщо кавун хороший, то вода просто помутніє, а не забарвиться в рожевий або червоний колір.

Друга група отруєнь відбувається з вини покупців! Купуючи кавун багато хто робить це за принципом «на розріз». І даремно. Кавуни ростуть на землі, транспортуються далеко не в стерильних умовах. Брудні руки складальників, вантажників і продавців, брудний ніж, знаходження на повітрі і витікший сік з потрісканих кавунів не тільки залучає мух і ос, а й стає середовищем для активного розмноження мікроорганізмів, плюс в теплу пору року зберігання купленого і надрізанного кавуна не в холодильнику , і т.п. Як підсумок - перспектива підхопити кишкову інфекцію, аж до дизентерії.

Ознаки отруєння кавуном

Перші ознаки отруєння кавуном з'являються вже через кілька годин після вживання - підвищена стомлюваність, сильний головний біль, нудота, блювота і діарея; в деяких випадках можлива температура, судоми і ломота в суглобах. Особливо небезпечні високонітратні овочі для дітей до 1 року і годуючих матерів.

Противонітратні механізми у дітей формуються тільки після одного року, а молоко матері не створює серйозних бар'єрів для нітратів. Посилює ситуацію те, що споживається кавун відразу у великих кількостях, відповідно і концентрація отруйних речовин ударна.

Виходить, що в тому випадку якщо людина з'їдає за один раз дуже багато навіть безпечних кавунів, настає токсичне отруєння від переїдання і "перебору" нітратів. При отруєнні, до приїзду бригади медиків слід випити велику кількість води, щоб викликати блювоту.

Крім отруєння кавун може бути небезпечний при наявності хронічних захворювань (камені в нирках, цукровий діабет, вроджені аномалії сечостатевої системи, аденома передміхурової залози, пієлонефрит, післяопераційні спайкові процеси, загострення виразкової хвороби). З великою обережністю слід вживати при кольках і діареї, людям похилого віку, а також при метеоризмі.