1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки немає голосів, будьте першими!)
Loading...

У сухих сніданках знайшли небезпечну сполуку


Нещодавно фахівці з Університету Айдахо вивчили близько 500 зразків сухих сніданків з кукурудзи, рису, пшениці та вівса, придбаних в США.

Вони помітили, що в деяких вівсяних пластівцях підвищені рівні охратоксину А.

Охратоксин А - з'єднання, яке виробляється пліснявими грибами. У попередніх дослідженнях воно було пов'язане з раком нирок у тварин.

Учені поки не знають, як токсин впливає на здоров'я людини. Міжнародне агентство з дослідження раку, яке є частиною Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), відносить його до можливих канцерогенів. У Європейському Союзі існують норми, згідно з якими кількість охратоксину А в їжі не повинно перевищувати 3 нанограмма на грам.

Фахівці виявили охратоксин А у всіх вивчених сухих сніданках. Найвищі концентрації отруйного з'єднання були в вівсяних пластівцях. Потім йшли сухі сніданки з пшениці, кукурудзи та рису.

У більшості зразків рівні охратоксину А виявилися нижче норми, прийнятої в ЄС. Однак у вівсяних пластівцях концентрація цього з'єднання перевищувала норму на 8%. Дослідники прийшли до висновку, що виробникам пластівців слід відповідальніше підходити до своєї роботи і піклуватися про здоров'я споживачів.

Читайте також:

Поширити в Соціальних Мережах:
No comments yet.

Напишіть відгук