1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки немає голосів, будьте першими!)
Loading...

Харчові смаки змінюються після 22 років, - вчені

Загрузка...

Британські вчені встановили, коли саме змінюються з віком смаки людини. Так оливки, анчоуси і сир рокфор ми починаємо по-справжньому любити тільки після 20 років.

Переступивши певний віковий рубіж, багато дорослих людей починають любити оливки, сир рокфор і анчоуси, які вони просто ненавиділи, коли були дітьми.

Це добре відомий факт був підтверджений вченими з Великобританії, які з'ясували, що гастрономічні пристрасті людини змінюються з віком. Дослідження показало, що після 22 років, в середньому, у людей починають змінюватися смаки, а їх ставлення до їжі стає більш складним.

Наприклад, людей починають притягувати більш сильні запахи, начебто козячого сиру, соусу чілі і авокадо. Автори дослідження визначили продукти харчування, які бувають неприємними в дитячому віці, але приємними в дорослому. Раніше вчені мали теорію, що зміна смаку людини пов'язана з кількістю смакових рецепторів у роті, які з віком скорочуються.

Малюки з'являються на світ з природженою тягою до солодкого, так як материнське молоко містить цукор. У немовлят приблизно 30 000 смакових рецепторів, тому їх смак буває сильнішим в дитинстві. Це пояснює те, чому дитяче харчування буває таким прісним, і чому дітям так подобаються продукти з яскраво вираженим солодким смаком, а яка-небудь гірчиця викликає у малюків огиду.

Але до 20 років у нас залишається всього третина рецепторів, і здебільшого на язиці. Тепер людина може терпіти і навіть насолоджуватися продуктами які раніше викликали неприязнь, наприклад, макреллю, різного роду сирами, включаючи пармезан і рокфор, а також спеціями.

Ці висновки були отримані на основі опитування 1950 британців про те, яку їжу вони не любили в дитинстві, але тепер вважають смачною.

У цей рейтинг потрапили часник, каррі, корнішони, боби, макрель, шпинат, перець, пармезан, рокфор, анчоуси, авокадо, спаржа, соус чилі, устриці, оливки, козячий сир і баклажани.

Поширити в Соціальних Мережах: