Слина Людини

Слона людини є секретом слинних залоз. Вона виділяється трьома парами великих і численними дрібними залозами, що знаходяться в ротовій порожнині. Слина виконує травні і непіщеварітельние функції.

Слина людини - це прозора в'язка рідина, яка виділяється спеціалізованими екзокринними слинні залози. Крім величезної кількості дрібних залоз порожнини рт, її виділяють три пари великих слинних залоз: привушна, під'язикова, піднижньощелепна.

Склад слини у людини:

• вода, складова 99,4-99,5% від загального обсягу слини людини;
• органічно компоненти: білки, слиз (муцин), глюкоза, амоній, сечова кислота. У цій групі найбільш важливе значення мають ферменти, які відносять за своєю природою до білків. Серед них: амілаза, яка розщеплює довгі ланцюги вуглеводів на короткі фрагменти, і мальтаза, гідроліз дисахариди до глюкози. Крім цього, в слинної рідини людини міститься лізоцим, що володіє бактерицидною дією;
• неорганічні компоненти: хлорид-аніон, бікарбонат-аніон, сульфат-аніон, катіони лужних і лужно-земельних металів (натрію, кальцію, калію, магнію) і мікроелементи.

Ротова порожнина є місцем проживання великої кількості мікроорганізмів, що потрапляють в неї з навколишнього середовища. Один мілілітр слини людини налічує мільйони бактерій.

Склад слини може змінюватися в залежності від подразника, що впливає на смакові рецептори.

Функції слини людини

Слина людини виконує важливі травні і непіщеварітельние функції:

• бере участь в утворенні харчової грудки, який, потрапляючи на мову, викликає ковтальний рефлекс;
• відіграє роль в сприйнятті смаку, так як смакові сосочки розрізняють тільки розчинені речовини;
• змочує ротову порожнину, сприяючи артикуляції;
• має здатність знищувати патогенні мікроорганізми;
• під дію ферментів секрету слинних залоз людини починається процес розщеплення складних вуглеводів на більш прості компоненти.

виділення слини

Дрібні залози функціонують постійно, виділяючи секрет, який зволожує ротову порожнину. Діяльність великих залоз пов'язана з впливом подразників і знаходиться під контролем нервової і ендокринної систем.

Виділення слини у людини відбувається під дією безумовних і умовних подразників. До першої групи відноситься безпосередній вплив їжі на рецептори порожнини рота. Друга група - виділення слини при вигляді їжі або відчутті запаху страв, що випікаються, при погляді на красиво сервірований стіл.

Коли людина хвилюється, спостерігається тимчасове зменшення виділення секрету слини, що пов'язано з впливом гормону адреналіну. У Стародавньому Китаї, щоб з'ясувати ступінь участі і винності людини в скоєнні злочину, підозрюваному давали жменю сухого рису. Якщо він міг її проковтнути, то людина відпускався на свободу, а якщо ні, то містився в тюрму. Цей взаємозв'язок легко з'ясовна і обумовлена ​​дією адреналіну, який виділяється під час стресової ситуації.

Слина людини дуже важлива. Вона виконує найважливіші функції, що сприяють оптимальній роботі організму в цілому.