1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки немає голосів, будьте першими!)
Loading...

Ризик Інсульту Збільшує Солона Їжа


Натрій, що міститься в кухонної солі, підвищує артеріальний тиск, а це - основний фактор ризику інсульту.

В одній чайній ложці солі міститься 2300 мг натрію. Більшості людей цієї кількості цілком достатньо на день, а деяким рекомендується навіть зменшити добову дозу натрію до 1500 мг в день. Особливо це важливо людям старше 50 років, а також при підвищеному тиску, цукровому діабеті та хронічних захворюваннях нирок.

Фахівці Американської асоціації захворювань серця радять всім людям незалежно від стану здоров'я вживати не більше 1500 мг натрію в день. І вони мають рацію. Згідно з дослідженням, нещодавно проведеним в Медичній школі Міллера при Університеті Майамі, споживання в день більше двох чайних ложок харчової солі вже істотно збільшує ризик інсульту.

У дослідженні, яке проводилося протягом 10 років, взяли участь понад 2600 американців різного віку. На початку дослідження всіх добровольців попросили заповнити анкету, яка містила питання щодо харчових звичок і кількості споживаної в день солі. Близько 88% учасників отримували з кухонною сіллю більше 1500 мг натрію в день, а 21% - навіть більше 4000 мг натрію в день. За період спостереження було відзначено близько 230 ішемічних інсультів.

Аналіз отриманих результатів показав, що кожні додаткові 500 мг натрію в день збільшують ризик інсульту на цілих 18%.

Звичайно ж, дослідники враховували і інші чинники: вік, стать, національність, рівень освіти, куріння і вживання алкоголю, фізичні вправи і кількість калорій в день, наявність діабету, супутніх хвороб серцево-судинної системи, гіпертонії, рівень холестерину крові. Однак найбільший вплив на ризик інсульту, за словами керівника дослідження Ханни Гарденер, надавало саме кількість споживаної в день солі.

Ризик інсульту і невидима сіль

Зрозуміло, що повністю відмовитися від прийому солі не можна, адже натрій, що входить до її складу, впливає на водний баланс, функцію нервових клітин і м'язових волокон, регулює роботу нирок. Однак більшість людей отримує натрій в надмірній кількості

. І найцікавіше, що основна кількість солі заховано в тих продуктах, які ми купуємо в магазині. Наприклад, заморожені готові обіди, консервовані овочі, ковбасні делікатеси, сири, приправи, маринади і соуси, смажені горішки і крекери зазвичай надмірно насичені прихованої сіллю.

Навіть такі, здавалося б, здорові продукти, як овочеві соки, горіхи, мюслі і кукурудзяні пластівці, містять занадто багато натрію.

Як захиститися від харчової солі і знизити ризик інсульту

Намагайтеся уникати готових продуктів і страв швидкого приготування. Уважно читайте етикетки на заводських упаковках. Найчастіше слово «сіль» на них замінюється на інші назви, в яких звучить «натрій»: хлорид натрію, натрію бікарбонат, натрію альгінат і т.д.

Чи не можете розібратися в кулінарному жаргоні, який в достатку присутній на продуктах? Даємо вам підказку: якщо на упаковці написано «не містить натрію», це означає, що в одній порції продукту міститься менше 5 мг натрію; «З дуже низьким вмістом натрію» - менше 35 мг натрію в порції; «З низьким вмістом натрію» - менше 140 мг натрію в порції; «Зі зменшеним вмістом натрію» - кількість натрію в продукту знижено на 25%.

Якщо на упаковці ви бачите напис «Несолоний» або «Без додавання солі», це зовсім не говорить про те, що в продукті немає натрію - основного винуватця підвищення тиску. Це означає всього лише відсутність харчової солі, а натрій є природним компонентом самого продукту.

Натрій міститься навіть в лікарських препаратах, наприклад, засоби від головного болю або печії. У них натрій «захований» у вигляді бікарбонату або карбонату. Тому завжди уважно читайте склад тих ліків, які ви приймаєте.

Найскладніше впоратися із завданням, коли ви обідаєте або вечеряєте в ресторані. Вибирайте ресторан, де страви готуються на замовлення, з урахуванням побажань клієнта. Попросіть не солити їжу, а додавайте в неї сіль самі безпосередньо за столом. Вибирайте страви, приготовані з продуктів з низьким вмістом натрію. Це риба, відварені овочі, салат без приправи, морозиво, шербет. І звичайно ж, уникайте фаст-фуду. У стравах, які пропонуються в ресторанах швидкого харчування, кількість солі перевищує будь-які межі.

Читайте також:

Поширити в Соціальних Мережах:
No comments yet.

Напишіть відгук