1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки немає голосів, будьте першими!)
Loading...

Ознаки Ботулізму


Ботулізм - важке токсикоінфекційне захворювання, що викликається токсинами бактерій ботулізму. Ознаки хвороби проявляються, як правило, протягом доби, і лише в рідкісних випадках інкубаційний період затягується до 7-10 днів.

Бактерії ботулізму можуть існувати тільки там, де немає повітря. З ґрунту - постійного місця проживання суперечка - бактерії потрапляють на фрукти та овочі, в воду, на харчові продукти, а потім і в кишечник людини і тварин. Вегетативні форми ботулізму гинуть при температурному впливі в 80 градусів за 30 хв, а при кип'ятінні - за 5 хв. Але суперечки ботулізму витримують тривалу обробку кип'ятінням (5 годин) і гинуть тільки в автоклаві.

У зовнішньому середовищі ботулізм зберігає токсини протягом 1 року, а в консервах - протягом декількох років. Ці токсини стійкі в кислому середовищі, витримують високу концентрацію солі, не руйнуються в процесі травлення. Присутність ботулотоксину не змінює смак продуктів, тому його наявність в організмі можуть підтвердити лише спеціальні аналізи.

ознаки ботулізму

Залежно від специфіки клінічної картини виділяють кілька варіантів розвитку ознак ботулізму:

  • гастроентерологічний варіант;
  • очної варіант;
  • клінічна форма у вигляді гострої дихальної недостатності.

Симптоми ботулізму в його гастроентерологічному варіанті зустрічаються у хворих найбільш часто. Для нього характерні:

  • болі в епігастрії;
  • нудота;
  • блювота;
  • діарея;
  • сухість шкірних покривів;
  • складності при ковтанні їжі ( «клубок у горлі»).

Очний варіант ботулізму в початковому періоді відрізняється симптомами розладу зору:

  • затуманення;
  • «Мушки» перед очима;
  • втрата чіткості;
  • зниження гостроти;
  • гостра далекозорість.

Третій варіант ботулізму характеризується ознаками гострої дихальної недостатності:

  • задишка;
  • ціаноз;
  • порушення серцевого ритму.

лікування ботулізму

Ботулізм, ознаки якого прогресують у міру розвитку захворювання, може лікуватися тільки в лікарняних умовах.

Після промивання шлунка хворому вводиться спеціальна сироватка, а також призначаються антибіотики. Обов'язковою є також введення внутрішньовенно розчинів, що зменшують дію токсину. При розладах дихання хворого проводять штучну вентиляцію легенів.

профілактика ботулізму

Найефективнішою профілактикою ботулізму є вживання в їжу консервів тільки промислового виробництва. При виготовленні заготовок на зиму в домашніх умовах обов'язково потрібно як слід відмивати фрукти, овочі, ягоди і гриби від частинок землі. Гриби не можна солити в герметично закритих банках, а перед вживанням в їжу їх краще прокип'ятити 20-25 хв. Всі консерви перед розкриттям потрібно оглянути на предмет здуття - одного з ознак ботулізму.

Як би апетитно не виглядали консерви, скільки б зусиль ви не витратили в минулому на їх приготування, не варто ризикувати своїм здоров'ям, якщо існує небезпека зараження ботулізмом. Пам'ятайте про те, що ботулізм, ознаки якого розвиваються і наростають протягом кількох годин, отруює організм з силою, що перевищує таку у гримучої змії в 375 тисяч разів!

Читайте також:

Поширити в Соціальних Мережах:
No comments yet.

Напишіть відгук