1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки немає голосів, будьте першими!)
Loading...

Особливості Харчування При Діареї


Поетапне зміна раціону харчування значно поліпшить самопочуття і прискорить одужання.

При діареї необхідно так складати раціон харчування, щоб рухова активність кишечника була по можливості зведена до мінімуму. Це подовжує час знаходження їжі в кишечнику і сприяє кращому всмоктуванню вмісту, особливо його рідинної складової.

виражена діарея

У гострому періоді:

  • їжа не повинна містити механічних і хімічних подразників органів травлення;
  • необхідно виключити з раціону продукти, що підсилюють бродіння і процеси гниття в кишечнику, - цибуля, часник, пряні і ароматичні трави, редьку, редис, щавель, шпинат, гриби;
  • вживати тільки теплу і гарячу їжу, так як холодна прискорює просування по всьому шлунково-кишковому тракту;
  • частіше використовувати в їжу продукти, багаті таніном, так як вони володіють терпкими властивостями;
  • при виражених диспепсичних порушеннях (нудота, блювота) і частих проносах рекомендується голодування протягом 1-2 днів, при цьому прийом рідини повинен становити не менше 2 л на добу - це можуть бути розведені соки смородини, чорниці, відвари шипшини, черемхи, фіточаї;
  • дуже корисно вживати до 1-1,5 кг на добу свіжоприготованого яблучного пюре, так як міститься в ньому велику кількість пектину сприяє виведенню токсинів, поглинання надлишків рідини і має протидіарейні дією.

Стабілізація стану і поступове поліпшення роботи кишечника

Після стабілізації стану рекомендується протягом 2-5 днів дотримуватися дієти № 4а. Мета цієї дієти - максимально механічно і хімічно щадити слизову кишечника для зменшення запальних змін.

Всі страви готують на пару або відварюють і протирають, виключають продукти і страви, які посилюють процеси бродіння і гниття в кишечнику, гостру і пряну їжу, так як вона володіє не тільки подразнюючу дію, а й стимулює виділення травних соків, що вкрай небажано в цей період . Необхідно знизити вживання кухонної солі до 4-5 г в день. Режим харчування дробовий - 5-6 разів на день і невеликими порціями.

При цьому рекомендуються наступні страви і продукти:

  • нежирна яловичина, телятина, птиця і свіжа риба у вигляді приготованих парових котлет, фрикадельок, суфле;
  • супи на знежиреному м'ясному або рибному бульйоні з слизовими відварами з рису, геркулесу, гречки, вівса;
  • протерті каші (рисова, вівсяна, гречана, манна), зварені на воді або знежиреному бульйоні;
  • свіжий протертий сир або сирна маса, вершкове масло в дуже обмеженій кількості;
  • сухарі з білого хліба, неподжаренние, тонко нарізані, свіжий хліб протипоказаний;
  • неміцний зелений чай, желе, киселі з фруктів і ягід, відвар сушеної чорної смородини, чорниці, черемхи.

Нормалізація роботи кишечника

При поліпшенні самопочуття, зникнення болів, послабленні діареї рекомендується перейти на дієту № 4б. Її можна дотримуватися протягом декількох місяців і навіть років, так як вона фізіологічно повноцінна. Але при цьому їжа як і раніше повинна бути щадить, відвареної на пару або протертою, не холодною. Зберігається і дробовий режим харчування - 5-6 разів на добу.

Сприятливо впливають продукти, що містять велику кількість таніну: міцний чай, чорниця, какао, натуральні сухі червоні вина - вони сприяють закріпленню стільця.

Овочі - картопля, морква, кабачки, гарбуз - рекомендується вживати у вигляді протертих овочевих пюре або запіканок, допускаються стиглі томати (без шкірки), але не більше 100 г в день. Можна вживати яйця всмятку або у вигляді омлетів.

Рекомендуються киселі, желе, муси, компоти з солодких ягід і фруктів (крім динь, кавунів, абрикосів і слив), печені яблука, сирі ягоди (полуниця, чорниця - до 100 г в день), протерті очищені стиглі солодкі яблука і груші.

Прийом фруктових соків, розведених навпіл з водою, починають з 50 мл і поступово збільшують до однієї склянки в день. Особливо корисні соки, які мають бактерицидну дію (журавлинний, гранатовий, чорничний, малиновий) і містять пектин і дубильні речовини (чорничний, айвовий, яблучний, черешневий з м'якоттю).

Не рекомендується молоко, але вирішуються кисломолочні напої, збагачені корисною мікрофлорою (біфідо- і лактобактеріями) до 200-400 г в добу. Сир бажано використовувати у вигляді пудингу, запіканки, також дозволяється вживати в невеликих кількостях негострі сорти сиру, а вершкове масло можна додавати в готові страви або їсти з хлібом, але не більше 15 г на прийом.

Дозволені закуски (заливні, рибні, паштети, нежирні відварені ковбаси) і соуси на м'ясному, овочевому і рибному некрепких бульйонах з кропом, листям петрушки, з додаванням невеликої кількості сметани, фруктові соуси.

Період адаптації до звичайного харчування

Після нормалізації стільця рекомендується поступово (спочатку 1-2 дні на тиждень, потім 3-4) перейти на дієту №4в: страви, відповідні дієті № 4б, вживати в непротертом вигляді; дозволені тушковані і запечені продукти і такі страви, як зрази, галушки, оладки, відварна вермішель, дрібно нарубані макарони, запіканки, пудинги.

Каші можуть бути приготовлені на воді, молоці, м'ясному бульйоні, але як і раніше не рекомендуються пшоняна і перлова, масло вершкове додається в готові страви, але не більше 10 г на 1 прийом.

Корисно вживання сирих солодких фруктів і ягід (яблук, груш, полуниці) до однієї склянки в с добу, а також фруктові, ягідні та овочеві соки, розведені водою на 1/3 (крім виноградного та капустяного).

Поступово при добрій переносимості їжі можна додавати в супи зелений горошок, квасоля, буряк, капусту, вводити в раціон незбиране молоко, цитрусові, пряну зелень, зефір, мармелад, цукор.

Після консультації з лікарем можна перейти до звичного способу харчування.

Читайте також:

Поширити в Соціальних Мережах:
No comments yet.

Напишіть відгук