Миття Овочів Не Рятує Від Інфекції

Ексклюзивне інтерв'ю з заступником голови комітету Держдуми з охорони здоров'я Сергієм Колесніковим.

Високопатогенного кишкова паличка Escherichia coli (E.coli) родом з Нижньої Саксонії забрала життя 36 осіб. Її виявили в 13 країнах. Хворих - близько 4 тис. Человек.Із Європи вона мігрувала в США і Канаду. За оцінками німецького Федерального інституту оцінки ризиків для населення, дана спалах інфекції, викликаної вважається умовно патогенних мікроорганізмів E.coli, стала наймасштабнішою зареєстрованої в світі. Обмеження ввезення європейських овочів в Україну виявилося ефективним заходом - на сьогодні хворих Украінан не виявлено.

Ситуацію прокоментував в інтервьюкорреспонденту VitaPortal.ruзаместітель голови комітету Держдуми з охорони здоров'яСергійКолесніков.

- Сергію Івановичу, як могла умовно патогенна паличка стати смертоносної?

- Інфекція в Німеччині викликана мутував штамом палочковидной бактерії. Мікроби, так само як і будь-які інші живі організми, пристосовуються до мінливих умов зовнішнього середовища, набуваючи нових властивостей. На них діють і величезна кількість сучасних антибіотиків, і ряд хімічних сполук, які мають мутагенні властивості, наприклад, поліхлоровані біфеніли (активно використовуються у виробництві фарб, клею, ізолюючих матеріалах. - прім.редактора). Це кілька змінилася інфекція.

- Всі знають, що не можна їсти немитими овочі і фрукти ...

- Сьогодні цей захід вже не рятує. Вчені Сибірського інституту фізіології і біохімії рослин в Іркутську нещодавно довели механізм проникнення мікроорганізмів усередину овочів і фруктів. Агресивні штами бактерій здатні порушувати внутрішні бар'єри рослин, можливо, це пов'язано з тим, що не тільки тваринний світ видозмінюється, але і рослинний підлаштовує свій геном.

- Як звичайна людина може убезпечити себе і своїх близьких від небезпечних кишкових інфекцій?

- Потрібно обов'язково термічно обробляти овочі та фрукти - так, щоб мікроорганізмів не залишалося всередині. Не варто брати в невідомих місцях, продукт повинен бути перевірений. Якщо овочі вирощені на присадибних ділянках, не забувайте, що неперероблені органічні добрива також можуть стати причиною гострої інфекції. Треба бути просто обережним і думати про своє здоров'я.